Beschrijving
Gebraden rosbief is een mager en sappig rundvleesproduct.
Rundvlees dat langzaam wordt gebraden voor een optimale smaak en textuur. Het vlees wordt licht gekruid en kort aangebraden, waardoor het een mooie rosékleurige binnenkant behoudt. Dit zorgt voor een heerlijke, zachte structuur en een pure vleessmaak.
Kenmerken:
- Herkomst: Gemaakt van mager rundvlees, meestal van de bil of het spierstuk
- Smaak: Vol, mals en licht gekruid
- Textuur: Zacht en sappig met een dunne korst
- Kleur: Donkerbruin aan de buitenkant, rosékleurig van binnen
Productieproces:
- Selectie & Kruiding – Het rundvlees wordt zorgvuldig geselecteerd en licht gekruid met peper, zout en eventueel een vleugje mosterd of kruidenmix.
- Afbakken & Braden – Het vlees wordt op hoge temperatuur kort aangebraden om een smakelijke korst te creëren. Daarna wordt het langzaam verder gegaard tot de perfecte rosé garing.
- Afkoelen – Na het braden wordt de rosbief langzaam afgekoeld om de sappen in het vlees te behouden.
Snijden & Verpakken – De rosbief wordt vers gesneden en verpakt voor consumptie.
